イタリア - グルメ 失意の夜、シチリアで食べたTEMPRA
マグロ漁が盛んなトラーパニは、シチリア最西端の港町。訪れたのは8月、東京の夏とは一線を画す強烈な暑さに辟易する。海の向こうアフリカ大陸から熱風が運ばれてくるときいて、その段違いの暑さに合点がいく。ここを脱出し、つぎはマルタ島！と勢い込んでい...
arubekiaji
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日本 - グルメ アーモンド愛がとまらない！ 東洋ナッツを選ぶべし
好きなたべものはアーモンド、と言うと、不思議な顔をされることが多い。たいていの人にとっては、好きでも嫌いでもない、意識したことがない食べ物だからだ。先日、中学時代の交換日記が出てきた。くすぐったいような気持ちでパラパラ読んでいたら、アーモン...
日本 - グルメ 水菜の和風サラダは365日のうち315日食べてしまうサラダ
世界の美味しいものを語る前に、ほぼ毎日食べている和風サラダをご紹介。これからの季節、お鍋に大活躍の水菜を使ったサラダだ。水菜をザクザク切って、オリーブオイルと鰹節、すりごま、これらをたっぷり、そして、ほんのりたらーっと醤油を垂らし、和えるだ...
イタリア - グルメ ポマローラはイタリアンを背負って立つトマトソース
イタリアンといえばトマト。気がつけば、一番好きな味はトマト系。二年半ほど前に念願叶ってイタリアに料理留学し、早々に出会ったのが、黄金バランスのトマトソース、ポマローラ。かねてから、生トマトを使うことで水っぽくなること、またホールトマトを使え...