7月の1か月間ホームステイしたうちでは、お父さんのアウレリオが料理担当。
夜だけごはん付の契約をしたが、あとからこの家では昼食がメインだと知る。
素潜りでつかまえたタコを蒸して、オリーブオイルとレモンで、なんていう、シチリアならではのものが出ることもあり、そういうときは小躍りしたが、同時期にステイしていた、スイスや、イタリアでもドイツ語が話される州（知らなかったが、あるのだ）から来た子たちは、魚介類を嫌がっていた。アウレリオが、かなり無理強いしたが、食べ慣れないものに対する抵抗感が強いようで、きっぱり断っていた。それもまだ若くて食の経験が少ないからかもしれない。
基本、パスタがメインの軽めなもの。食事の前にはアンティパストとして、必ずブルスケッタが供された。
パンを焼いて、表面にニンニクをなすりつけ、オリーブオイル、ブラックペッパーをふるのが、シンプルながら美味しい。
この作業が面倒なときの（推測）対処法として、よく出てきたのがこれ。パンを３センチ角に切り、まずオイルを引かずにカリッとなるまでフライパンで焼く。そしてガーリックオイルを投入し、さらに炒める。
パンって、フライパンで油炒めにしていいものなんだ。。。というカルチャーショック。
通常のつくりかたより、歯ごたえが出て、オイリーな仕上がり。
具が載っているものこそ「ブルスケッタ」と呼ぶのかと思っていたけれど、イタリア語の辞書を見る限りは具なしでもいいみたい。
