イタリア - グルメ 味のバランスが素晴らしい黒米のサラダ（シチリア）
とにかくいろんな味にふれたいと思うと、手っ取り早いのは前菜盛り合わせ（antipasto misto）を頼むことだろう。
マグロの街トラーパニで笑ってしまうほどおいしかったのが、そのなかにあった黒米のサラダ。写真では、時計でいうと2時のあ...
イタリア - グルメ 
イタリア - グルメ それだけでおいしいの？！フィレンツェの旦那さんの得意料理
フィレンツェで部屋を間借りしていたアパートの大家さんは、旦那さんが料理担当。奥さんが料理が苦手だから、結婚当初から旦那さんがつくっているときいた。
シチリアでホームステイした家でも旦那さんがつくっていた。イタリアの、得意な方がやるというス...
日本 - てみやげ まるでタルト？！広尾と成城で手に入る、キリーズフレッシュのデコラティブなラスク
私の中で不動の1位だったガトーフェスタハラダを超えたかもしれないラスクとの出会いがあった。
それはキリーズフレッシュ。だって、まず見た目がこんな様子。
土台となるくるみ入りのパンはカリカリなのに、上にのっているものがかすかに半生！という...
日本 - てみやげ わざと黒焦げにしたフランスのチーズケーキ～ ギンザ トトキの「トゥルトゥ フロマージュ」
今日はテーブルセッティングのレッスンへ。ちょっと鼻高々になれるおもたせということで紹介されたのが、このケーキ。
ケーキの上側が、炭のようにマットな黒色と化している。
カットするとこんなかんじ。メレンゲのお菓子クロッカンを添えて。
...
イタリア - カルチャー シチリアのカラオケが日本とはまるで違う件
予定外にやってきたパレルモ近郊の港町、バゲリア。
ここで、ちょっと不良なパニーノに出会う。ふつう、ルッコラとか生ハム、モッツァレラなんかを挟み、場合によってマリネした揚げなすをいれてみたり、せいぜい洋風モツ煮込みレベルのものが具で、イタリ...
その他ヨーロッパ - グルメ スウェーデンの仔牛のステーキ チェリーソース
あっっれは美味しかったな～～と、いまでも記憶を反芻して楽しんでいる一皿は、スウェーデンの端に位置し、コペンハーゲンと海を挟んで相対する街、マルメでいただいたもの。
ストックホルムで宿から駅までの所要時間を読み違え、大汗をかいてダッシュする...
その他ヨーロッパ - グルメ ヨーロッパ一の鮨屋はブリュッセルにあり
当時プラハに住んでいた友人が大絶賛し、名前の不思議さも相まって、強く印象に残っていたブリュッセルの鮨屋、山優 三辰（やまゆう さんたつ）。海鮮丼が有名らしい。
フィレンツェで一度だけ行ったSUSHI屋では、出稼ぎ風の外国人が握る酢飯が熱す...
イタリア - グルメ シチリア家庭のおおらかブルスケッタ
7月の1か月間ホームステイしたうちでは、お父さんのアウレリオが料理担当。
夜だけごはん付の契約をしたが、あとからこの家では昼食がメインだと知る。
素潜りでつかまえたタコを蒸して、オリーブオイルとレモンで、なんていう、シチリアならではのも...
イタリア - グルメ 失意の夜、シチリアで食べたTEMPRA
マグロ漁が盛んなトラーパニは、シチリア最西端の港町。訪れたのは8月、東京の夏とは一線を画す強烈な暑さに辟易する。海の向こうアフリカ大陸から熱風が運ばれてくるときいて、その段違いの暑さに合点がいく。
ここを脱出し、つぎはマルタ島！と勢い込ん...
日本 - グルメ アーモンド愛がとまらない！ 東洋ナッツを選ぶべし
好きなたべものはアーモンド、と言うと、不思議な顔をされることが多い。たいていの人にとっては、好きでも嫌いでもない、意識したことがない食べ物だからだ。
先日、中学時代の交換日記が出てきた。くすぐったいような気持ちでパラパラ読んでいたら、アー...