イタリア - グルメ 失意の夜、シチリアで食べたTEMPRA マグロ漁が盛んなトラーパニは、シチリア最西端の港町。訪れたのは8月、東京の夏とは一線を画す強烈な暑さに辟易する。海の向こうアフリカ大陸から熱風が運ばれてくるときいて、その段違いの暑さに合点がいく。 ここを脱出し、つぎはマルタ島!と勢い込ん... 2014.11.19 イタリア - グルメ
日本 - グルメ アーモンド愛がとまらない! 東洋ナッツを選ぶべし 好きなたべものはアーモンド、と言うと、不思議な顔をされることが多い。たいていの人にとっては、好きでも嫌いでもない、意識したことがない食べ物だからだ。 先日、中学時代の交換日記が出てきた。くすぐったいような気持ちでパラパラ読んでいたら、アー... 2014.11.19 日本 - グルメ
日本 - グルメ 水菜の和風サラダは365日のうち315日食べてしまうサラダ 世界の美味しいものを語る前に、ほぼ毎日食べている和風サラダをご紹介。 これからの季節、お鍋に大活躍の水菜を使ったサラダだ。 水菜をザクザク切って、オリーブオイルと鰹節、すりごま、これらをたっぷり、そして、ほんのりたらーっと醤油を垂らし、和え... 2014.11.19 日本 - グルメ
イタリア - グルメ ポマローラはイタリアンを背負って立つトマトソース イタリアンといえばトマト。 気がつけば、一番好きな味はトマト系。 二年半ほど前に念願叶ってイタリアに料理留学し、早々に出会ったのが、黄金バランスのトマトソース、ポマローラ。 かねてから、生トマトを使うことで水っぽくなること、またホールトマト... 2014.11.19 イタリア - グルメ